SPF蛋，即無(wú)特定病原體雞蛋，是由無(wú)特定病原體（Specific Pathogen Free）的雞產(chǎn)下的。這些雞通常飼養(yǎng)在屏障系統(tǒng)或隔離器中，以確保它們不攜帶國(guó)際或國(guó)內(nèi)流行的主要雞傳染性病的病原。SPF雞蛋在生產(chǎn)過(guò)程中，母雞未接受任何生物制品免疫，不使用藥物和抗生素，飼料經(jīng)過(guò)特殊處理，以確保無(wú)菌無(wú)污染。SPF雞蛋的特點(diǎn)是具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A和B等微量元素，適合各個(gè)年齡段的人群食用。此外，由于SPF雞蛋在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的重要應(yīng)用，如病毒學(xué)研究和生物制品的生產(chǎn)和檢測(cè)，它們?cè)诳蒲泻歪t(yī)藥行業(yè)中扮演著關(guān)鍵角色。在中國(guó)，SPF雞蛋和SPF雞的使用量近年來(lái)明顯增加，其生產(chǎn)和銷售正逐漸向產(chǎn)業(yè)化和專業(yè)化發(fā)展。然而，由于規(guī)模化飼養(yǎng)的難度和成本較高，這種世界上純凈、安全的雞蛋尚未廣泛推向普通消費(fèi)者市場(chǎng)。